Votre centre vous propose deux délicieuses recettes simples à réaliser.

Bon appétit !

 

Plateaux d’Aubergine au Fromage Blanc et au Thon

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 aubergine

200 g de fromage blanc à 0% de MG

1 boite de thon au naturel (de 220 g poids net égoutté)

1 échalote

Feuilles de basilic

Sel, Poivre noir du moulin.

Préparation (15 minutes) :

. Couper les extrémités de l’aubergine. La laver.

. Sur une planche à découper, couper l’aubergine en fines lamelles d’un demi-millimètre d’épaisseur dans le sens de la longueur.

. Faire cuire les lamelles d’aubergine au cuit vapeur pendant 6 à 8 minutes. Egoutter et laisser refroidir. Eponger le surplus d’eau de l’aubergine avec du papier absorbant.

. Dans un récipient, mélanger le thon égoutté le fromage blanc, l’échalote émincée et 2 feuilles de basilic ciselées. Saler.

. Déposer les lamelles d’aubergines sur un plat.

. Etaler la préparation sur les lamelles d’aubergines. Poivrer en fonction des goûts avec le poivre noir du moulin.

. Décorer d’une feuille de basilic sur chaque petit plateau d’aubergines.

NB : Vous pouvez aussi rouler les plateaux d’aubergines !

 

Gratiné de Melon et de Framboises

Ingrédients (pour 2 personnes) :

¼ de melon

150 g de framboises

1 yaourt nature

1 blanc d’oeuf

2 pincées de sucre roux

2 pincées d’amandes effilées

Préparation (10 minutes) :

. Monter le blanc de l’oeuf en neige

. Incorporer délicatement la préparation au yaourt nature

. Découper des tranches de melon très fines et laver les framboises

. Alterner les tranches de melon et les framboises dans 2 ramequins ou dans 2 petites cocottes, de manière à faire plusieurs « étages de fruits ».

. Ajouter au dessus la préparation puis parsemer une pincée de sucre roux et 1 pincée d’amande effilée.

. Préchauffer le four thermostat 7 ou 210°C.

. Mettre les ramequins dans le four 2 minutes. Servir aussitôt.