Astuce beauté avant votre départ en vacances !!

Nous vous conseillons notre Zoom du mois: Les capsules JUVENAT

Actions:  - prépare votre peau au soleil et prolonge le bronzage

                - Antioxydant

                - Lutte contre les radicaux libres

                - Lutte contre le vieillissement prématuré de la peau

Ingrédients: Licopène de tomate, pépins de raisins, bêta carotène, sélénium, magnésium, calcium

Utilisation : Prendre 2 capsules / jour avant le petit déjeuner (avant, pendant et après l'exposition au soleil)

Vous êtes en pré-ménopause ou dejà installée dans la ménopause, vous souffrez de bouffées de chaleur, MENOBLITAL est fait pour vous.

Ingrédients: huile d'onagre, phyto-oestrogènes de soja, cire d'abeille, vitamine E

EFFETS ET RESULTATS:

- DIMINUTION DE LA SECHERESSE DES MUQUEUSES

- AGIT CONTRE LES EFFETS SECONDAIRES DE LA MENOPAUSE: BOUFFEES DE CHALEUR, RETENTION D'EAU DUE A LA MENOPAUSE, PILOSITE, INSOMNIE...

COMMENT L'UTILISER:

- Prendre 2 capsules par jour avant repas (1 le matin et 1 le soir).

Demandez conseil à nos diététiciennes-nutrionnistes

APERITIF

BATONNETS DE LEGUMES

Ingrédients : carottes, concombre, coeur de palmier, coeur d’artichaut, tomates cerise, radis, chou-fleur…

Préparation – 15 mn :
· Prendre 250g de chaque légume. Les laver, les peler
· Couper les en bâtonnets
· Réserver dans des récipients au frais
· Mélanger 250g de fromage blanc à 0% de matière grasse et ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne.
· Saler et poivrer.

VERRINES DE LEGUMES

Ingrédients : 1 poivron rouge, ½ courgette, 3 tomates, 1 yaourt nature, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, herbes de Provence, jus de citron vert, sel, poivre, 6 feuilles de basilic frais.

Préparation 20 mn – Cuisson 20 mn :
· Laver et couper le poivron en dés. Faire revenir dans 3 càs d’huile d’olive
· Laver et couper en dès la demi courgette. Faire revenir dans 3 càs d’huile d’olive. Assaisonner de 2 pincées d’herbes de Provence
· Laver et couper en dès les tomates
· Mélanger dans 1 récipient le yaourt nature avec le jus du citron vert. Saler et poivrer
· Dans une verrine, disposer une couche de poivron rouge, une couche de courgette, une couche de yaourt assaisonné. Ajouter en dernier la couche de tomate. Décorer d’une feuille de basilic
· Servir frais

CUILLERES AUX MIETTES DE CRABE

Ingrédients : 1 boite de miettes de crabe au naturel, 100g de fromage blanc à 0% de matière grasse, 1 gousse d’échalote, 3 brins de ciboulette, sel, poivre, 2 pincées de cumin.

Préparation 10 mn :
· Egoutter la boite de miettes de crabe
· Ciseler finement l’échalote et mélanger au crabe
· Mélanger le tout au fromage blanc, saler et poivrer.
· Ciseler les brins de ciboulette
· Déposer le mélange dans des cuillères pour apéritif
· Parsemer d’un brin de cumin
· Servir frais

ENTREES

SAUMON FUMÉ AU BOIS DE HÊTRE MARINÉ AU CITRON VERT ET AUX BAIES ROUGES

Ingrédients : 12 tranches de saumon fumé au bois de hêtre, 50 g de copeaux de parmesan, 3 citrons verts, 3 càs d’huile d’olive, 1 poignée de baie rouge, aneth

Préparation – 10 mn :
· Etaler 2 tranches de saumon fumé sur chaque assiette
· Presser les citrons verts et mélanger à l’huile d’olive
· Etaler le mélange sur les tranches de saumon
· Parsemer de baies rouges et d’aneth
· Parsemer de copeaux de parmesan à la dernière minute
· Servir frais

NOIX DE SAINT JACQUES FLAMBEES AU WHISKY

Ingrédients : 300 g de noix de saint jacques fraîches ou surgelées, 20 g de beurre doux, 10 cl de whisky, persil

Préparation 5 mn – Cuisson 10 mn :
· Hacher le persil dans un récipient
· Faire fondre le beurre dans une poêle
· Faire revenir les noix de saint jacques sur les deux faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux cotés
· A la dernière minute, ajouter le whisky et flamber à l’aide d’une allumette
· Servir dans des petits plats individuels (type cassolettes) et parsemer de persil.

CREVETTES ROSES SUR UN LIT DE POIVRONS ROUGES AUX ECLATS DE NOIX

Ingrédients : 500 g de crevettes roses cuites, 600 g de poivron rouge, 1 gousse d’ail, 3 càs d’huile d’olive, 60 g de noix décoquillées, sel, poivre.

Préparation 15 mn – Cuisson 10 mn :
· Laver et découper le poivron en fines lamelles
· Dans une poêle, faire revenir le poivron dans l’huile d’olive avec l’ail finement haché
· Saler et poivrer. Réserver au frais
· Concasser les noix à l’aide d’un mortier ou par pression avec le poing
· Tapisser un plat de la préparation de poivrons rouges puis parsemer des éclats de noix
· Ajouter les crevettes roses

PLATS

FILET DE SOLE A LA VANILLE

Ingrédients : 4 filets de sole, 4 gousses de vanille, 20 cl de crème fraîche allégée, poivre

Préparation – 15 mn – Cuisson 30 mn :
· Couper les gousses de vanille et les fendre dans le sens de la longueur
· Retirer les graines et mélanger les avec la crème chauffée
· Assaisonner avec du poivre et laisser poser 30 minutes
· Enrouler les filets autour des gousses fendues
· Réchauffer la crème à la vanille et pocher les soles dedans 5 minutes avant de les servir

BROCHETTES DE SAINT JACQUES POMME VANILLE

Ingrédients : 6 noix de Saint Jacques, 2 pommes golden, 1 pomme granny, 1 bâton de vanille, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, poivre, 1 citron

Préparation 15 mn – Cuisson 1h :
· Laver, peler et couper les pommes en petits dés
· Presser le citron, verser son jus sur les dés
· Les faire cuire dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 4 dans le sens de la longueur
· Laisser les pommes devenir fondantes
· Récupérer la vanille, la sécher au four à 100°C durant 1 heure
· Diviser les noix de Saint-Jacques en deux, les poêler et les monter en brochette, poivrer
· Dresser les Saints Jacques sur le lit de compote de pomme et verser le filet de vinaigre

DINDE AUX MARRONS A préparer la veille

Ingrédients pour 8 personnes : 3kg de dinde, 400g de marrons surgelés, 3 cubes de bouillon de volaille dégraissé, 4 carottes, 4 branches de céleri, bouquet garni

Préparation 15 mn – Cuisson 1h30 – Marinade 24h :
· Faites un bouillon avec 5 litres d’eau, les carottes, le céleri et les cubes de volaille. Faites bouillir, couvrez et faîtes refroidir une nuit au frais
· Le lendemain mettez la dinde dans le bouillon refroidi pendant 24h
· Retirez la dinde, séchez-la, mettez-la dans un plat au four froid
· Faîtes chauffer le four à 200°C (th 7) et cuisez 1h30 en arrosant avec le jus et en tournant la dinde d’un quart de tour tous les quart d’heure
· Ebouillantez les marrons encore congelés et ajoutez-les dans le jus de cuisson de la dinde un quart d’heure avant la fin de la cuisson avec le bouquet garni

DESSERTS

BÛCHE FRAMBOISIER A préparer la veille

Ingrédients pour 8 personnes : 3 Oeufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à café de levure chimique, 500g de framboises surgelées, 250g de crème allégée à 5 % de matière grasse, 8 feuilles de gélatine, sucre glace, 1 barquette de framboises fraîches

Préparation 40 mn – Cuisson 10 mn :
· Décongelez les framboises en bas du réfrigérateur, séparez les blancs des jaunes d’oeufs et montez les blancs en neige ferme
· Battez les jaunes avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule de maïs, la farine, la levure et mélangez
· Incorporez les blancs en neige très délicatement en soulevant la masse
· Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. Versez la préparation et faîtes cuire au four à 180°C (th 6) pendant 10 minutes
· Le biscuit doit être juste doré
· Poudrez légèrement un torchon de sucre glace
· Lorsque vous sortez le biscuit du four démoulez-le sur le torchon. Retirez délicatement le papier sulfurisé puis roulez le biscuit avec le torchon et laissez refroidir
· Mixez les framboises et faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide et essorez-les entre les mains. Dans une casserole, versez le coulis de framboise, 1 cuillère à soupe de sucre, incorporez la gélatine et faites chauffer en remuant jusqu’à ce que cette dernière soit fondue. Laissez refroidir.
· Fouettez la crème et l’incorporer petit à petit dans la mousse.
· Déroulez le gâteau, versez la mousse et étalez-la.
· Parsemez de framboises fraîches et roulez de nouveau le gâteau.
· Saupoudrez de sucre glace et réservez au réfrigérateur.

VERRINE DE FRUITS

Ingrédients : 1 pomme granny, 1 orange, 1 kiwi, un peu de menthe, 1 citron

Préparation 15 mn :
· Presser le jus du citron
· Couper la pomme en cubes, disposer la au fond de la verrine et verser le jus
· Couper l’orange et garder le jus. Les disposer sur les pommes.
· Couper en dès les kiwis et terminer par cette couche.
· Arroser avec le jus d’orange et ajouter la menthe ciselée. Afin d’éviter les pertes en vitamines (avec l’air), servir rapidement.

GRATIN DE FRUITS

Ingrédients pour 4 personnes : 1 mangue, 4 kiwis, 1 yaourt nature, 2 jaunes d’oeuf et 1 blanc, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de cannelle, 1 petit morceau de gingembre frais (facultatif)

Préparation 20 mn – Cuisson 2 mn :
· Pelez la mangue et coupez-la en fines lamelles. Pelez les kiwis et coupez-les en fines tranches. Pelez et râpez le gingembre.
· Dans une jatte mettez les jaunes d’oeufs, le sucre, la cannelle et le gingembre puis mélangez.
· Ajoutez le yaourt et mélangez à nouveau.
· Battez le blanc d’oeuf en neige pas trop ferme, incorporez le délicatement à la préparation.
· Dans des ramequins en terre, déposez joliment les tranches de mangue et de kiwi, arrosez avec l’appareil.
· Passez au grill pendant 2 minutes.
· Servez aussitôt.

Si vous souhaitez redécouvrir, ou faire connaître à un(e) ami(e), notre façon d’aborder le rééquilibrage alimentaire, vous pouvez bénéficier de :

Prenez RENDEZ-VOUS dès aujourd’hui avec nos diététiciennes-nutritionnistes et présentez-vous au centre avec ce bon !

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La phase de stabilisation est une étape primordiale après une phase de perte de poids. C'est même la phase la plus importante. Pourquoi ?

- Pour ne pas perdre le bénéfice de tous vos efforts en reprenant le poids perdu !

- Pour éviter un phénomène yoyo, néfaste à votre organisme

- Pour conserver les bons réflexes alimentaires adoptés pendant le programme de perte de poids

- Pour finaliser l'équilibre alimentaire : réintroduire des écarts et vous apprendre à les gérer

- Pour lutter contre les radicaux libres produits pendant la perte de poids

- Pour régénérer les cellules du corps  et se sentir en pleine forme

A très bientôt,

Florence Bordier.

Une alimentation équilibrée vous garderez : s’il y a une saison où il est facile de manger 5 fruits et légumes par jour, c’est bien l’été. Alors profitez-en pour faire le plein de vitamines et de minéraux !

Beaucoup d’eau vous boirez : minimum 1,5 L d’eau par jour et plus quand il fait très chaud.

Du sport régulièrement vous ferez : nage, footing sur la plage, volley beach, marche le soir quand il fait frais, randonnées, VTT…

Sur les apéros vous éviterez d’être tenté(e) : rappelez vous que même un seul verre de rosé bien frais, s’il est consommé quotidiennement vous fera prendre du poids ! Restez raisonnable sur la quantité et leur fréquence et/ou compensez par du sport.

Des épices vous userez : ils mettent du soleil dans votre assiette et vous donnent un coup de fouet : le gingembre stimule, la cannelle tonifie, le curcuma protège la muqueuse gastrique, l’anis favorise une bonne digestion, le safran est antispasmodique…

Du soleil, votre peau vous protègerez : munie de votre serviette de plage, vous êtes bien décidé à ramener de vos vacances un teint hâlé que vous envieront toutes vos collègues de bureau mais attention à ne pas oublier votre crème solaire, chapeau, casquette, lunettes de soleil…. Vous bronzerez lentement mais sûrement et éviterez un coup de soleil afin de préserver votre peau. Si vous avez la peau claire ou qu’il vous est difficile de bronzer, pensez à faire une cure de béta-carotène trois semaines avant votre première exposition (Juvenat Capsules). Cela préparera votre peau à recevoir les rayons du soleil et vous resterez hâlée jusqu’à la rentrée !

Le plein de sommeil et de repos vous ferez : pendant vos vacances détendez-vous, dormez, faites la sieste ! Rien de tel pour avoir une mine reposée à la rentrée ! Et pourquoi ne pas faire une cure anti-stress : massage aux huiles essentielles, bain de boue, toutes les plaisirs sont permis !

Soin de votre peau, vous prendrez : pour la garder douce, élastique et avoir un bronzage uniforme :

• Rincez-vous systématiquement après un bain de mer ou en piscine pour éliminer le sel et le chlore
• Nettoyez votre peau tous les jours et faites des gommages réguliers pour enlever les cellules mortes.
• Mettez une crème hydratante après-soleil tous les soirs
• Faites une cure d’huile d’onagre et de bourrache ou d’aloé véra (Onaplus, Dermolis, Aloé Vera ampoules) afin de nourrir également votre peau de l’intérieur.

Quotidiennement, vous sourirez : parce que le rire est un gage de bonne santé, il possède une action relaxante psychologique et physique (décontraction de différents muscles comme le diaphragme).

Du temps pour vous, vous prendrez : parce que le reste de l’année vous n’avez jamais le temps, les vacances d’été sont idéales pour vous chouchouter alors profitez-en !!!

Le printemps est là, les arbres bourgeonnent, les graminées fleurissent...et la rhinite pollinique saisonnière, mieux connue sous le nom de rhume des foins fait son apparition : nez qui coule ou nez bouché, éternuements à répétition, paupières gonflées, gorge qui gratte...

Pour remédier à ses désagréments, Naturhouse vous propose ALERKI. C'est un cocktail de plantes composés notamment de camomille et de romarin qui permet de lutter contre les infections respiratoires et stimule le système immunitaire. Alerki vous aide ainsi à prévenir et à atténuer les allergies de printemps !!!

En sirop, à prendre en cure préventive de 2 semaines minimum.

Florence Bordier, diététicienne.