Recette allégée de galette :

PÂTE FEUILLETÉE :

(Ingrédients pour 1 pâte)

2 petits suisses 20%

120 g de farine

60 g de margarine

Eau

GARNITURE :

200 g de fromage blanc à 20%

2 oeufs

100g d'amande en poudre

2 cuillères à café d'extrait d'amandes amères

3 cuillères à soupe d'édulcorant

Lait écrémé

PRÉPARATION DE LA PATE

Mélanger la farine et les petits suisses, puis ajouter l'eau, puis mélanger jusq'à l'obtention d'une boule non collante

Laisser reposer au frais 15 min

Etaler la pâte , répartir la margarine en tranche et replier la pate dessus.

La travailler du bout des doigts et remettre au frais 15 min

La travailler un peu puis lui donner sa forme.


PRÉPARATION DE LA GARNITURE :

dans 1 bol mélanger 200 g de fromage blanc, ajouter les oeufs, les amandes en poudre, l'extrait d'amandes amères et l'édulcorant.

Etaler la crème sur la pâte et y disposer la fève.

Recouvrer la garniture de la seconde pâte.

Badigeonner la pâte de lait à l'aide d'un pinceau

Enfourner 15 min à 250°c puis badigeonner de lait écrémé et cuire 30 min à 200°.

A consommer de préférence en fin de déjeuner.

Séverine
Diététicienne D.E
Nutritionniste