Les crêpes

Pâte à crêpe allégée

Ingrédients :

135 grammes de farine complète

35 grammes de margarine

3 œufs

350 ml de lait écrémé

Le zeste d’1/2 orange

1 pincée de sel

Préparation et mise en place :

Mélangez au fouet la farine, les œufs, le zeste d’orange et le sel fin.

Ajoutez le lait par petites quantités dès le départ, afin d’obtenir un mélange homogène.

Versez le beurre fondu dans la pâte. Remuez et laisser reposer.

Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive.

Recette allégée des beignets

 

Ingrédients :

200 g de pommes

1 à 2 œufs

100 g de fromage blanc

20 g de farine

Edulcolorant

1 pincée de sel

 

Vider et éplucher les pommes, les couper en rondelles

Mélanger les jaunes d’œufs, le riz et la farine

Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel

Incorporez délicatement au mélange précédent

Disposer 1 feuille de cuisson dans 1 poêle

Plonger les rondelles de pommes dans la pate et faire dorer chaque beignet des deux côtés

Saupoudrer avec de l’édulcorant

Séverine
Diététicienne D.E
Nutritionniste