Voici la recette clé pour passer une Saint-Nicolas
en toute légèreté :
Tout d'abord buvez une boisson chaude :
->un chocolat chaud Apinat
cacao* : il diminue les envies de chocolat, tout en stimulant l’humeur. De plus, il
est moins sucré que le cacao du commerce.
->un décaféiné Apinat Café vert*
: il diminue les envies sucrées, tout en brulant les graisses. De plus,
étant décaféiné, il peut se déguster le soir avec ou sans lait écrémé.
Continuez ensuite par un manala fait maison :
Pour 8
Manalas :
*350 g de farine complète
*40 g de margarine
*5 g de sel
*10 g de levure de boulanger
*1 cuill à soupe d‘édulcorant (15 g)
*20 cl de lait ½ écrémé
*1/2 œuf
1Dans un grand bol, diluer
la levure de boulanger avec 2 cuillère à soupe de lait et le sucre. Ajouter l'œuf
et mélanger
le tout. Ajouter le reste de lait tiède et mélanger.
2Mélanger le sel et la farine dans un grand saladier.
Incoporer la margarine du bout des doigts.
3Faire un puit dans la farine et ajouter le mélange
lait/oeuf. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ne colle pas. Ajouter
quelques cuillères de farine si nécessaire. Pétrir la pâte à la main sur le
plan de travail fariné pendant 2 minutes pour obtenir une pâte plus résistante.
Remettre la pâte dans le saladier, couvrir d'un linge humide et laisser doubler
de volume à température ambiante (1h30 à 2 heures).
4Remettre la pâte sur le plan de travail et l'écraser légèrement avec
les mains. La couper en 16 morceaux égaux.
Pour chaque morceau, couper 1/4 de la pâte et former une petite boule pour la
tête. Façonner ensuite le reste en un cylindre et le poser sur la plaque de
cuisson en l'aplatissant légèrement. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper
les jambes et les bras du manala. Eviter de faire des bras trop fins qui
deviendront secs à la cuisson. Poser la tête du manala sur ses épaules.
Prévoir 1 plaque de cuisson pour les 8 manalas.
Couvrir les plaques avec des linges humides et laisser doubler de volume à
température ambiante (1/2 heure).
5Préchauffer le four à 220°C. Mettre
sur les manalas un mélange de jaune d'oeuf et de lait.
6Mettre les manalas au four, baisser la température à 200°C et laisser
cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Et pour terminer, prenez 2 clémentines bien
juteuses.
Le
saviez-vous? La clémentine est un agrume peu calorique. Ainsi à peine 2
clémentines, c'est se régaler pour 50 kcal. Sa pulpe est riche en vitamine C
(40 mg/100g) ce qui vous protégera des agressions extérieurs et des coups de
fatigues. Enfin dans ses quartiers, se cache des fibres (1.4 g/100 g), bon pour
la satiété et le transit.
Petit plus : Avant de passer à table,
commencer tout d'abord par un yaourt nature avec 2 cuillères à soupe de Redunat
Fibres.
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